Noticies

El llúpol, recolzat per una moda

  • By
  • On 19th febrer 2014

El llúpol està de moda a Espanya. Moltes cerveseres artesanals treuen autèntiques bombes de llúpol amb molts ibus, perquè és el que sembla que mana al mercat avui en dia. La definició de moda seria “aquella tendència repetitiva regulada per les eleccions que marquen o modifiquen la conducta de les persones”. Tendència que es torna…

read more →

Gruit on Tap

  • By
  • On 24th gener 2014

Fa poc més d’un any varen arribar al nostre país, des de Bèlgica, unes cerveses artesanes úniques, elaborades a partir de receptes ancestrals a base d’herbes en lloc de llúpol. Les cerveses Gruit tenen la seva seu a la província de Barcelona, on es troba l’empresa que les distribueix, Gruit Projects SL; és per aquesta…

read more →

Aquesta és la meva

  • By
  • On 21st desembre 2013

Hola de nou, estimats meus. Per segona vegada m’entrego agraït als nostres amics de Gruit Projects, per tal de donar-vos a conèixer aspectes sobre aquesta gamma de cerveses que, com ja sabeu, estan elaborades de manera artesanal i amb ingredients ancestrals. El tema d’avui crec que és més directe i subjectiu. Avui vull que la…

read more →

Per cada moment una cervesa i cada cervesa al seu moment

  • By
  • On 6th desembre 2013

Hola de nou, estimats amics. Aquesta serà una entrada especial, ja que l’escric expressament per als meus amics de Gruit. Això vol dir que m’esteu llegint no a través del meu blog (Birra Birrae) sinó al seu. Però anem a allò que ens interessa. Els meus coneixements de cuina no són tan amplis com m’agradaria,…

read more →

Brewmaster, 2ª part

  • By
  • On 23rd novembre 2013

Us fem entrega de la segona part de l’article del col·leccionable Brewmaster de Bar&Beer Beer Club, butlletí número 12, any 2013. Adaptat per: Gruit Projects. Traduït per: Meritxell Torras. LA BARREJA SECRETA DEL GRUIT Tot i que la selecció d’herbes que incloïa l’antic gruit era un dels grans secrets cervesers, n’hi ha algunes que quasi…

read more →

Brewmaster, 1ª part

  • By
  • On 1st novembre 2013

Us fem entrega de la 1ª part de l’article del col·leccionable Brewmaster de Bar&Beer Beer Club, butlletí núm 12, any 2013. Adaptat per: Gruit Projects i traduït per: Meritxell Torras Perpiñán. Hi ha poques cerveses més històriques que les Gruit, l’origen de les quals es situa a l’Edat Mitjana, moment en el que el llúpol…

read more →

Entra dins del Gruit

  • By
  • On 3rd octubre 2013

The Wall Street Journal Edició Europa Divendres, 12 d’Octubre, 2012 per a l’ed. de les 2:25 PM Entra dins del Gruit La última novetat en cerveses és un antic Estil que deixa de costat els llúpols en favor d’una intrigant cromàtica d’herbes, espècies i plantes sobre les que, potser, mai hagis sentit parlar. Autor: WILLIAM…

read more →

Monogràfic sobre el gruit: desperta els cinc sentits

  • By
  • On 29th juliol 2013

L’equip de Gruit Projects comença un nou projecte amb la finalitat de donar a conèixer la cervesa elaborada amb gruit a través dels cinc sentits. Amb aquesta intenció s’ha organitzat un monogràfic que consistirà en acompanyar la degustació de les cerveses Gruit amb una exposició pictòrica. La nostra pretensió és, per tant, donar a conèixer…

read more →

Laura Gosalbo: El gruit com tendència o estil. La recuperació de les receptes antigues i els seus valors.

  • By
  • On 12th juliol 2013

Durant les darreres dècades, la cerveseria industrial ha marcat una baixada dràstica de l’amargor a nivell mundial, amb una tendència cap a cerveses comercials més suaus i dolces i, en contraposició, trobem que tant la cerveseria artesanal com la microcerveseria creixen amb força, apostant per cerveses més intenses i amargants, amb una certa “llúpol-adicció”. A…

read more →

Nacho Terol: El gruit com a tendència o estil. La recuperació de les antigues receptes i els seus valors.

  • By
  • On 2nd juliol 2013

Els temps corren de pressa, avancen; nous estils, noves tendències… però de sobte entre tanta pressa i constants canvis, sorgeixen tendències del passat del tipus Vintage. Allò que és clàssic en format modern. Això mateix succeeix amb la gastronomia. La utilització d’elements a la “nouvelle cuisine” com el nitrogen o l’hidrogen, la tendència de “desestructurar”…

read more →
2 of 3
123